2.搅好后加入30克油，拌匀盖保鲜膜醒发半小时
3.肉馅加入1勺料酒+1勺蚝油+3克胡椒粉+1勺盐+葱末姜末搅匀
4.锅加热后关小火，四孔刷油，其中两个孔打入鸡蛋后打散，鸡蛋定型后加入肉馅摊平，另外两个孔倒入面糊
5.将定型的面糊放在肉蛋上，轻轻按压一下，煎至定型，继续在空出来的两个孔倒入面糊
6.之后将蛋堡放在上面左边的面糊上轻轻按压，刷一层油，翻面煎大概2分钟，刷一层油再翻面煎，一会就熟了
7.趁热咬一口外皮是酥香的，猪肉香嫩，加了鸡蛋馅料满满，专治不爱吃早餐的挑食娃
8.还可以在中间片开抹上辣椒酱、番茄酱等，味道胜过路边摊，学会你都能出摊啦，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，太美味了
--tip-
1..鸡蛋定型后再铺肉馅儿，之后就比较好翻面
2.为了提高速度，可以在开始两个最后一步等熟的时候就开始做第三个和第四个
3.火一定不能大，小火慢煎，四孔煎锅家庭使用也够用了
4.面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体
5.将煎好的面糊和肉的那面，放在鸡蛋和面糊那面。两面扣在一起，轻微按压一下，让面糊流出来，这样能做到很好的闭合，否则蛋堡会分开。两个面糊煎的不要太久，那样凝固上了，放在一起就不会闭合了，一定要有一面稍微有一点液体溢出来
hello，我是小姿，百度认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦， 图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底
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